2026.04.17 | 今日のｍブログ
皆さま、こんにちは。
少しずつ暖かくなり、いい季節になりました。
先日、仕事の合間にふと空気を入れ替えようと、会社の窓を開けました。
外をのぞき込んだとき、視線の先に「あ、そういえば…」と思い出したものがあります。
普段は忘れている、会社の裏で。
実はうちの会社の裏手、普段はスタッフも存在を忘れているような場所に、ひっそりとタラの芽を植えています。
ちょうどぷっくりと芽吹いていて、今年も忘れずに春を知らせてくれました。
このタラの芽を見つけた後、社内でタラの芽の食べ方の話をしたのですが、みなさんはどんな食べ方をしていますか？
私は、てんぷら一択でした。そこで天ぷら以外でも、春を味わう、もう少し手軽に楽しむ方法を調べてみました。
・タラの芽のお浸し
サッと茹でて出汁に浸すだけ。天ぷらよりも「山菜らしい苦味」がストレートに味わえるそうです。
・マヨネーズ和え（または味噌マヨ）
茹でたタラの芽をマヨネーズと和えるだけで、一気に親しみやすいおかずに。少しお醤油を垂らすのがコツだそうです。
・素焼きにしてお塩で
グリルやフライパンで少し焦げ目がつくくらいに焼いて、お塩をパラリ。油を使わないので、素材の香りが一番引き立つそうです。
どれも作ったことがないので、今度山菜が手に入ったらいつもと違う方法で、春の味覚を楽しんでみたいと思います。
皆さまの春はいかがですか。
minako