2019.02.16 | ほのぼのと
こんにちは。
ヤグラユカです。
初めて味噌の仕込みをしました‼︎
まずは米麹、麦麹をほぐしながら混ぜます。
その後大豆と混ぜ合わせます。
今回は蒸し作業がない大豆がペースト状になったラクチンな物を使いました！
混ぜ合わさったら、大きく丸めて、保存容器に空気を抜きながら詰めます。
来年の冬までのお楽しみ。
「手前味噌」になるかな。
ユカ
”ヤグラユカの暮らしのこと” 日々の暮らしのちょっとしたことを綴ってゆきます。